一般我們看到的桶柑醬,顏色都是偏向於深褐色,但是一開始製作的顏色卻是金黃色,原來就差別再加了糖,這糖就有講究啦!小編偷偷告訴大家,在桶柑醬裡分別到入了白糖跟砂糖,砂糖的功用是增加桶柑醬的香味,而白糖則是增加桶柑醬的清甜,在兩種糖的混合下,桶柑醬已漸漸成形了呢!!